Trouver mon équilibre sans tricher avec l’assiette

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Dans LaBouffe, je parle de ce que je mange vraiment, pas de ce que je voudrais faire croire. Avec mon rythme de livreur, je n’ai pas des journées réglées au millimètre, alors j’ai appris à chercher l’équilibre sans me raconter d’histoire. Je peux partir tôt, enchaîner les trajets, manger plus tard que prévu, puis rentrer avec faim et l’envie de quelque chose de simple, de bon, de franc. Je ne cherche pas la perfection dans l’assiette, je cherche un truc plus solide que ça : assez d’énergie pour tenir la route, assez de plaisir pour ne pas vivre les repas comme une contrainte, assez de bon sens pour ne pas me laisser embarquer par le n’importe quoi. Pour moi, l’équilibre, ce n’est pas manger léger à tout prix, c’est manger juste par rapport à ma journée, à mon corps et à mon humeur. Je viens d’un rapport assez direct à la bouffe : j’aime ce qui nourrit, ce qui rassemble, ce qui a du goût sans faire semblant. Le foot et le barbecue m’ont appris ça à leur manière : après l’effort, je sais apprécier un vrai repas, et autour d’un feu, je vois vite la différence entre manger pour remplir et manger pour partager. J’essaie donc de garder cette ligne-là, simple et honnête. Je peux aimer une assiette généreuse, mais je fais attention à ne pas oublier les repas plus calmes, les légumes, l’eau, le temps de manger sans courir. Je ne fais pas de grande leçon, je parle de mon quotidien, avec ses écarts et ses bons réflexes. C’est ça, mon équilibre dans LaBouffe : une façon de rester posé, de parler vrai, et de garder du plaisir sans perdre le cap.