Poelee sarrasin, champignons et oeuf mollet
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Une assiette complete, rustique et originale, tres pratique pour un diner simple. Ingredients pour 4 personnes : - 250 g de graines de sarrasin decortiquees - 300 g de champignons bruns - 1 oignon - 4 oeufs - 1 c. a soupe de sauce soja - 1 c. a soupe d'huile - 20 g de beurre - ciboulette - sel, poivre Preparation : 1. Faites cuire le sarrasin 12 minutes dans l'eau salee puis egouttez. 2. Faites revenir oignon et champignons dans l'huile et le beurre. 3. Ajoutez le sarrasin et la sauce soja, puis faites sauter 3 minutes. 4. Faites cuire les oeufs 6 minutes dans l'eau bouillante. 5. Rafraichissez-les et ecalez-les delicatement. 6. Servez la poelee bien chaude avec un oeuf mollet par assiette. 7. Poivrez et parsemez de ciboulette. Astuce : quelques copeaux de comte ou de tomme se marient tres bien avec le sarrasin.
Réponses publiques
Poelee sarrasin, champignons et oeuf mollet
Je me verrais bien préparer ça un soir tranquille : le sarrasin, les champignons et l’oeuf mollet donnent quelque chose de simple mais vraiment réconfortant. J’aime bien l’idée de la touche de sauce soja et, si j’en ai sous la main, un peu de comté râpé pour adoucir le tout.